PAMPILLES ET PACOTILLES...

A l'arrivée du printemps, depuis 3 ans, Pierre Hermé Paris en association avec les "Maisons Relais Desserts" fêtent le 20 mars, le "Jour du macaron" dans toute la France. Quelle idée formidable!

Cette journée nous donne l'occasion de découvrir ou (re)découvrir ces petits délices sucrés ou salés à travers le savoir-faire des pâtissiers, véritables artistes gastronomiques.

3 macarons seront offerts à toute personne entrant dans la boutique ! C'est tout gratuit et tout bon !!!

C'est également l'occasion d'aider l'association "Nez rouges" à atteindre 100 000 € de dons pour la Fédération des Maladies Orphelines (FMO). Il vous suffit tout simplement d'acheter un , deux, trois, ... macaron(s) rouge(s) au parfum framboise-chocolat conçu(s) pour la journée à 1euro pièce. Les fonds seront reversés à la FMO.

Boutique Pierre Hermé
72, rue Bonaparte
75006 PARIS
ou
185 rue Vaugirard
75015 PARIS

http://www.pierreherme.com%2Findex.cgi%3Fcwsid%3D2875phAC194316ph5214526

Alors si vous êtes à Paris demain n'hésitez pas Pierre Hermé fait des gateaux délicieux et en plus c'est pour la bonne cause!

Pas de jeu de mots avec mon actuelle et peut-être seule lectrice rassurez-vous!

Puisque c'est la Chandeleur je vous donne ici une recette que j'ai trouvée assez sympa!

CREPES AU CONFIT DE FRAMBOISES

Ingrédients:

Une pate à crêpes

100 gr de purée de framboise

100 gr de framboises fraîches (ou congelées)

60 gr de sucre à confiture

1/2 citron

• Dans une casserole, faites chauffer la purée de framboise très doucement.

• Ajoutez les framboises fraîches (ou hors saison, encore congelées) et laissez chauffer le mélange encore quelques minutes, à feu doux, tout en mélangeant délicatement.

• Ajoutez le sucre à confiture, laissez bouillir 2 ou 3 minutes, puis, hors du feu, ajoutez le jus du citron.

• Mélangez bien et laissez refroidir. 

• Pendant ce temps, faites sauter les crêpes avec la pâte que vous aurez préalablement préparée.

• Garnissez-les au fur et à mesure du confit de framboises, roulez-les sur elles-mêmes et servez-les décorées de quelques franboises entières.

BON APPETIT :o) 

Chose promise, chose due voici la seconde (et assez semblable à celle d'hier dans l'idée de base) recette de "crêpes au Carambar"

AUMONIERES POMMES ET CARAMBAR

Ingrédients:

Une pâte à crêpes

4 pommes Pink Ladies

10 Carambars

5 cl. d'eau

40 gr de pignons de pin

1 cuill. à café d'huile

• Faire cuire les crêpes comme d'habitude.
  

• Peler les pommes, les couper en quatre, puis recouper chaque quartier en deux afin d'obtenir huit quartiers égaux.

• Faire fondre dans une sauteuse chaude les Carambars avec 1 cuill. à soupe d'eau.

• Ajouter les pommes, couvrir et laisser confire 15 min à 20 min. sur feu doux.

• Faire dorer, dans une petite poêle, les pignons de pin avec 1 cuill. à café d'huile.

• Les ajouter dans les pommes en fin de cuisson.

• Etaler les crêpes, poser dessus qautre quartiers de pomme avec un peu de caramel "Carambar".

• Refermer en aumonière et maintenir avec un lien de raphia ou un ruban. 

BON APPETIT :o) 

Eh oui! Ca existe! On nous propose des recettes de plus en plus regressives et ça n'a pas manqué on "cuisine" au Carambar!

 En plus en cuisinant vous pourrez lire les blagues (toujours aussi... enfin toujours pareilles quoi...) 

Voici deux recettes (une aujourd'hui, une demain eh oui...) vous me direz, si vous les faites, ce que vous en avez pensé! (Pour ma part le carambar j'suis pas trop fan alors cuisiner avec bof...)

Comme c'est bientôt Mardi-Gras et qu'à Mardi-Gras traditionnellement on mange des crêpes voici des idées originales!

 CREPES AU CREMEUX DE CARAMBAR   

Ingrédients:

Une pate à crêpes 

4 Carambars classiques

15 cl de lait  

15 gr de sucre

1 jaune d'oeuf

10 gr de Maïzena (ou farine)

1 feuille de gélatine

100 gr de beurre

• Faites une pate à crêpe.

• Faites fondre les Carambars dans le lait en le faisant chauffer tout doucement.

• Dans un saladier, mélangez le sucre, le jaune d'oeuf et la Maïzena.

• Quand le lait est chaud, versez-en un peu sur le mélange sucre-jaune d'oeuf-Maïzena, mélangez bien, puis reversz dans la casserole et fouettez énergiquement en faisant bouillir 2 ou 3 min. 

• Hors du feu, ajoutez la feuille de gélatine, puis laissez tiédir, puis incorporez le veurre en petits cubes tout en mixant à laide d'un mixeur plongeant.

• Laissez refroidir.

• Pendant ce temps, faites sauter des mini crêpes avec la pâte préalablement préaprée, garnissez-les d'une belle cuillerée de crémeux au Carambar et nouez-les en forme de papillotes.

BON APPETIT :o)