PAMPILLES ET PACOTILLES...

Le we dernier je me suis lancée dans ce que je croyais être quelque chose d'assez difficile: la réalisation de macarons au chocolat! (vous savez comme ceux de chez Ladurée).

Et en fait, que nenni! c'est un jeu d'enfants, et après avoir testé pour vous (je me dévoue je sais je suis trop gentille ;o) je vous livre ici la recette pour que vous puissiez, vous aussi, vous régaler!

Ingrédients:

Pour la pâte:

- 3 blancs d'oeufs

- 200 gr de sucre glace

- 125 gr de poudre d'amandes

- 30 gr de sucre en poudre

- 15 gr de cacao amer (type Van Houten)

Pour la ganache:

- 120 gr de chocolat noir

- 80 gr de beurre

- 30 gr de crème épaisse

Préchauffez le four à th. 6 (180°C mais si vous suivez mon blog et les conseils de Cyril vous l'aviez déjà déduit!). Dans le bol d'un robot (à la main ça va aussi je vous rassure!) mélangez le cacao, le sucre glace et la poudre d'amandes. Mixez longuement pour obtenir un mélange très fin. Puis tamisez le tout sur une assiete (sans tamiser ça marche aussi, je trouvais ça trop long).

Fouettez les blancs d'oeufs en neige. Dès qu'ils sont assez fermes, ajoutez la moitié du sucre puis continuez à fouetter en incorporant le reste de sucre jusqu'à ce que les blancs forment des pics quand on soulève les fouets.

Saupoudrez peu à peu le mélange cacao-sucre glace-amandes en mélangeant avec une spatule souple: soulevez la préparation de haut en bas avec légèreté jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple.

Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Avec une poche à douille lisse, déposez des petits ronds de pâte en les espaçant bien car ils ont tendance à s'étaler (si vous n'avez pas de poche à douille, faites des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère à café) Laissez reposer 30 min pour que la surface sèche un peu (plus vous attendrez avant de les cuire, plus le biscuit sera bon et présentable).

Faites cuire les macarons 10 à 12 min au four.

Cassez le chocolat en petits morceaux. Mettez-les avec le beurre et la crème dans une petite casserolle. Faites fondre à feu très doux. Mélangez et laissez prendre au frigo.

Sortez la feuille de macarons du four et laissez tiédir 2 min. Décollez les macarons et laissez-les refroidir sur une fille. Assemblez-les délicatement deux par deux en les collant avec une grosse noix de ganache à température ambiante.

Bon appétit!

Aujourd'hui la santé n'étant encore pas au beau fxe et se mélant à une fatigue intense, l'inspiration n'est pas au rendez-vous c'est pourqoui j'ai préféré laisser CLARIKA la chanteuse s'exprimer à ma place...

Voici les paroles d'une de ses chansons intitulée "Joker" que j'aime beaucoup, bon c'est sur avec la musique ça serait mieux mais bon... "on fait c'q'uon peut" :o)

Avez-vous remarqué vous aussi comment une journée passée à faire ce qu'on aime passe rudement plus vite qu'une journée de boulot ? (à moins que l'on adore son boulot, ce qui fait que l'on a rudement de chance et que ce n'est actuellement pas mon cas...)

J'ai ressenti ça plus d'une fois, par exemple, en me disant "Mince on est déjà dimanche soir" (d'ailleurs faudra que j'en parle du blues du dimanche soir un de ces jours, je ne pense pas être la seule à qui ça fiche le bourdon cette fameuse soirée...)

Mais ce matin j'ai vraiment souffert!

Amies lectrices qui avez peut-être vous aussi des blogs ou qui adorez aller lire ceux des autres lorsque le boulot se fait attendre (je fais un job qui fait que soit je suis en speed soit je fais pas grand chose, à la lecture de ce billet vous aurez compris dans quelle phase j'étais ce matin...) je pense que vous allez me comprendre!

J'ai du supporter 2h30 oui 2h30 de panne internet!

Incroyable mais vrai j'en ai repris le solitaire!!!! et ben là dans ce cas là pfiou que c'est longgggggggggggggggg 2h30 alors que au choix lorsque: je me promene, je suis à cheval, avec mes amis... eh bien les 2h30 (exemple du samedi après-midi, ceux qui me connaissent "en vrai" comprendront...) on ne les voit pas passer...

Y'a pas mais plus ça va, plus je me dis que là-haut y'a un ptit malin qui joue avec les aiguilles ;o)

Le Temps n'a d'autre fonction que de se consumer : il brûle sans laisser de cendres. (Elsa Triolet)

Dans la série les "bonnes" idées de Claire, hier soir en sortant d'une journée de boulot plutôt pénible (il faudra que je vous parle d'un avocat avec qui je bosse que j'ai "affectueusement" surnommé "tu m'les casses" car il s'appelle stanislas...) je décide d'aller me détendre les neurones en allant aux magasins bien nommé "Les Aubaines" (destock du catalogue la Redoute).

Bien mal m'en a pris de faire un pied de nez à mon bus habituel en me disant que je prendrai celui qui passe après ( 20 minutes après, je suis en province) parce que là maintenant tout de suite à 18h32 je me dirige vers les Aubaines encore insouciante que je suis...

Sachant qu'il faut un minimum de temps pour trouver quelque chose dans ce joyeux bordel je commence à farfouiller et munie de deux pulls que j'étais prête à aller essayer (c'est pas parce que c'est pas cher qu'il faut acheter sans essayer non plus!) que j'entends "Merci de vous diriger vers les caisses, le magasin va bientôt fermer"...

Encore naïve je me dis "faire une annonce à 18h45 pour la fermeture à 19h ils s'y prennent tôt..." Et c'est là qu'arrive la chute de l'histoire (même pas drôle) ils FERMENT à 18h45!!!!

Pas grave j'ai fait des économies pour ma virée à ROUBAIX (on se console comme on peut..)